Staatlich geprüfte Assistentin/ staatlich geprüfter Assistent
für Ernährung und Versorgung
Aufnahmevoraussetzungen
- Hauptschulabschluss nach Klasse 9
Ziele und Berechtigungen
- Berufsabschluss: „Staatliche geprüfte Assistentin/ Staatlich geprüfter Assistent für Ernährung und Versorgung
- Schulabschluss: Mittlerer Schulabschluss = Fachoberschulreife (FOR), ggf. mit Qualifikationsvermerk (FORQ)
Die Ausbildung ist geeignet für Schülerinnen und Schüler, die sich für eine spätere Betätigung im gastronomischen/ sozialen Bereich interessieren und darüber hinaus die Fachoberschulreife erwerben möchten.
Ausbildungsdauer: 2 Schuljahre
Der Berufsabschluss wird mit dem bestehen der Abschlussprüfung erworben.
Zur Abschlussprüfung wird zugelassen, wer maximal einmal die Note mangelhaft, mindestens die Note ausreichend in den fachpraktischen Anteilen erzielt hat.
Die Fachoberschulreife erwirbt, wer am Ende des zweiten Ausbildungsjahres die Leistungsanforderungen des Bildungsganges erfüllt (maximal einmal die Note mangelhaft). Außerdem muss in den Fächern Englisch und Mathematik an den Kursen zum Erwerb der Fachoberschulreife teilgenommen worden sein.
Ansonsten kann der Hauptschulabschluss nach Klasse 10 erworben werden.
Ausbildungsinhalte
Unterrichtsfächer Berufsbezogener Lernbereich
- Betriebsorganisation
- Dienstleistung
- Produktion
- Mathematik
- Englisch
Berufsübergreifender Lernbereich
- Deutsch/Kommunikation
- Politik und Gesellschaftslehre
- Sport/ Gesundheitsförderung
- Religionslehre
Differenzierungsbereich
- z.B. Datenverarbeitung
Praktische Ausbildung
- in der Schulküche
- in Projekten
- währen der Pflicht-Praktika im Berufsfeld
Praktika
Während der zweijährigen Ausbildung finden vier Praktika statt, die insgesamt 16 Wochen dauern und in den Bereichen Systemgastronomie, Hotel und Großküchen abgeleistet werden.
Abschlussprüfung
Die Ausbildung schließt mit einer schriftlichen Prüfung ab, die aus zwei fächerübergreifenden Arbeiten besteht. Bei Bedarf kann sich eine mündliche Prüfung anschließen.
Anschlussperspektiven
Beruflich: Für besonders erfolgreiche Absolventinnen/ Absolventen empfiehlt sich die Ausbildung „Restaurantfachfrau/ -mann“ bzw. „Hotelfachfrau/ -mann“.
Schulisch: Je nach erworbenem Abschluss könnte sich an die Ausbildung der Besuch folgender Bildungsgänge am GBBK anschließen:
- Fachoberschule für Gesundheit/ Soziales
- Berufliches Gymnasium
Anmeldung
Ihre Bewerbung kann erst bearbeitet werden, wenn zusätzlich alle unter schueleranmeldung.de angegebenen Unterlagen bei uns eingegangen sind.
Falls die Anmeldung über schüler-online nicht funktionieren sollte, können Sie alternativ hier das GBBK-Anmeldeformular herunterladen:
